Dalından özenle topladığımız zeytinler öncelikle yağlık ve yemeklik olarak ayrılıyor, ardından yağlıklar bir an tesisimizde bulunan butik İtalyan Enorossi kontinü sistem makinada soğuk sıkım tekniği ile yağa dönüştürülüyor, yemeklik zeytinler ise sele sepetleri ve salamura tanklarında doğal süreçte olgunlaşmaya bırakılıyor.

Üç ayrı kategoride zeytinyağı üretiyoruz:

Birincisi; “Gurme” olarak adlandırdığımız yüksek polifenol ve çok düşük asit içeren Eylül hasatından elde ettiğimiz Arbeqina yağımız.

İkincisi; Ekim ayında hasatını yaptığımız “Erken Hasat Arbeqina” yağımız.

Üçüncüsü; Kasım ve Aralık aylarında hasatını yaptığımız Gemlik ve Erdremit zeytinlerinden ürettiğimiz “Olgun Hasat” yağımız.

Afiyet ve şifa olsun…